به گزارش روابط عمومی معاونت تحقیقات و فناوری به نقل از دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی_ دکتر افشین زرقی در مراسم بزرگداشت روز جهانی غذا و مقابله با ضایعات مواد غذایی که صبح امروز در انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور برگزار شد، با اشاره به توجه فائو در سال‌های ابتدایی تعیین روز جهانی غذا با محوریت دسترسی به غذا و توجه به کاهش گرسنگی، عنوان کرد: این رویکرد در سال‌های اخیر تغییر کرده و نیاز دسترسی به غذای سالم پررنگ‌تر شده است. انتظار می‌رود انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای به عنوان پیشران سیاست‌های تغذیه و بازوی علمی تغذیه در وزارت بهداشت در این مسیر نقش پررنگی ایفا کند.

وی با اشاره به اینکه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی برای اولین بار در تاریخ ۶۳ ساله خود، رتبه نخست فناوری را در میان دانشگاه‌های علوم پزشکی کشور کسب کرده است، افزود: در فصل جدید فناوری، حرکت به سمت دانشگاه نسل چهارم حاکم است و محوریت این تحول در حوزه تغذیه، انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور است.

دکتر زرقی عنوان کرد: وظیفه دانشگاه آموزش است و با توجه به نگاه اجتماعی، امنیتی و سیاسی حاکم بر تغذیه، باید افرادی در این حوزه تربیت شوند که با دغدغه جامعه، جایگاهی ملی و بین‌المللی داشته باشند.

معاون تحقیقات و فناوری دانشگاه، تولیدات پژوهشی در زمینه تغذیه را با کیفیت خواند و گفت: پژوهش باید اثرگذار باشد و مشکلی از‌ جامعه حل کند. یکی از طرح‌های بسیار موثر علمی شناسایی ۱۶۰ آلاینده در مواد غذایی به کمک تکنولوژی‌های وارد شده از‌ کشور هلند به همت معاونت علمی، فناوری و اقتصاد دانش بنیان ریاست جمهور، وزارت بهداشت و انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی بود. پژوهش در بحث تغذیه باید اینگونه اثرگذار باشد.

دکتر زرقی گفت: سیستم ثبت بیماری‌ها و کلینیک‌های مشاوره تغذیه نیز داده‌های خوبی در اختیار پژوهشگران قرار می‌دهد. همچنین وجود مرکز رشد علوم غذایی بستر مناسبی برای همکاری با استارتاپ‌ها و افزایش تولیدات در زمینه شبکه‌های اجتماعی و راه‌اندازی اپ است. پژوهشگران باید از این ظرفیت موجود استفاده کنند.

معاون تحقیقات و فناوری دانشگاه در پایان گفت: امروزه انتخاب غذا یک سلیقه شخصی نیست و یک نگرش اجتماعی است، کارشناسان و پژوهشگران تغذیه در این مسیر می‌توانند اثرگذار باشند. 

لازم به ذکر است در این مراسم دکتر‌ ناصر کلانتری، رییس انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور، دکتر احمدی اسماعیل‌زاده مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، دکتر احمد آریایی‌نژاد رییس کمیته غذا کمیسیون بهداشت و درمان مجلس، دکتر مصطفی قانعی دبیر ستاد زیست فناوری، سلامت و فناوری‌های پزشکی معاونت علمی ریاست جمهوری، دکتر سیدحسن امامی رضوی رییس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی، دکتر مجید حاجی فرجی نماینده گروه علوم بهداشتی و تغذیه فرهنگستان علوم پزشکی، دکتر محسن قضاتلو مدیرعامل سازمان مدیریت پسماند شهرداری تهران و دکتر آراسب دباغ مقدم معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی ارتش حضور داشتند.