Examining the amount of coliform in milk and other dairy products

Examining the amount of coliform in milk and other dairy products


چاپ صفحه
پژوهان
صفحه نخست سامانه
چکیده مقاله
چکیده مقاله
نویسندگان
نویسندگان
دانلود مقاله
دانلود مقاله
علوم پزشکی شهید بهشتی
علوم پزشکی شهید بهشتی

نویسندگان: نسرین ریگی حسین آبادی , امین باقری

کلمات کلیدی: Coliform, Milk, Dairy Products

نشریه: ---- عنوان نشریه در لیست موجود نیست ----, 3,10,77 - 79,2018

اطلاعات کلی مقاله
hide/show

کد مقاله 66017091
عنوان فارسی مقاله Examining the amount of coliform in milk and other dairy products
عنوان لاتین مقاله Examining the amount of coliform in milk and other dairy products
نوع مقاله مروری - Review
نحوه ایندکس شدن مقاله Scopus
IF
عنوان نشریه ---- عنوان نشریه در لیست موجود نیست ----
نوع نشریه خارجی نمایه شده
شماره نشریه 3
دوره 10
صفحه شروع و پایان در نشریه 77 - 79
سال انتشار/ ارائه شمسی 1397
سال انتشار/ارائه میلادی 2018
آدرس لینک مقاله/ همایش در شبکه اینترنت http://ijpronline.com/ViewArticleDetail.aspx?ID=6890
ISSN 1674-0440
DOI https://doi.org/10.31838/ijpr/2018.10.03.053
آدرس علمی (Affiliation) نویسنده متقاضی Department of Health, Safety and Environment, School of Health, Safety and Environment, Shahid Beheshti University of Medical Sciences, Tehran, Iran

چکیده مقاله
hide/show

Food borne diseases are one of the common problems in health and public health section. Among them, bacteria are one of the most important creating factors for infections and food poisoning.so this study aimed to review the conducted studies in the field of coliform in milk and dairy products. In this study all the present articles were searched in internal databases including Iran medex, Irandoc and SID and external databases such as Google Scholar, Scopus, Science Direct, scientific database of World Health Organization (Medicos / WHO / EMR), free journal access guide (Open Access Journal Directory of), Elsiver, PubMed using the Key Words of food, milk and dairy, coliform contamination. The results of studies show that in most of tested samples, coliform contamination is greater than what observed. The findings of conducted investigations in different parts of world and Iran confirmed the high risk of various microbial contaminations in dairy products and transmission to consumers and paying more attention to the health quality of it based on pasteurization or heat applied and regardinghygienic standards during production process.

نویسندگان
hide/show

نویسنده نفر چندم مقاله
نسرین ریگی حسین آبادیهشتم
امین باقریپنجم

لینک دانلود مقاله
hide/show

نام فایل تاریخ درج فایل اندازه فایل دانلود
Title of paper.jpg1397/11/09313598دانلود
IJPR53.pdf1397/12/19165552دانلود